バリ島ギャニャール県ウブドを中心にのんびりと活動するウブドCH
  ウブドCHはバリ島のウブドを中心にのんびりと活動するワヤンと、その仲間のゆっくり進行のサイトです。
contents:コンテンツ
バリ島について
バリ島の風景
気ままなコラム
トランスポーターズ
晴れ時々掲示板
もっとバリ島
Toppage




気ままなコラム

■決め手はルー

あけましておめでとうございます

■

サテ
おせちもいいけどカレーもね
ということで

バリの食のおはなし
世界中から旅行者が訪ねる観光地バリでは、
バリ飯・イタ飯・フランス料理にアジア飯・和食・ファーストフードに 屋台フードと...
それはそれは、様々な料理を食べることができます。

旅行者も定番の、ナシゴレン・ミーゴレンのツートップに飽きてくると、
次第に本格的なバリ料理や近隣のジャワ料理・パダン料理などに興味が沸いてきます。

すると、出てくる料理は、辛いモノはとことん辛く、甘いモノは限界まで甘いという魅惑の世界

なかでも辛い料理は、見た目で予測可能な唐辛子方面ではなく、
ハラペーニョのような暗殺者が潜んでいたり、おひたしに見える箸休めトラップがあったりと、
それらはまさに気の抜けない戦場なので油断禁物です。
白いご飯(ナシ プティ)と甘い甘いドリンクとアクアボトルを片手に挑戦してください。

でも それはそれで旅の楽しみであったりしますよね。

わたしは辛さには弱いものですから、毎度慎重に味見してるつもりが油断してすぐに発火。

舌はビリビリ 唇の感覚はなくなり 頭から湧き出る滝のような汗...
あとは白いご飯とビンタンビールがすすむ すすむ で、
太る。 太る。という食を楽しんでおります。

サテサテ
辛くはない料理はというと、いつも注文してしまうのが『ソトアヤム』
これがドコで食べてもおいしい鶏スープで、ゆで卵・春雨・トマトが入っているのが標準仕様です。

ターメリックをはじめ様々なスパイスがきいた黄色いスープで、
見た目のスープカレーっぽさと違い、さっぱりと美味しいチキンガーリックスープです。

■

スーパーに行くと、ソトアヤムをはじめ様々な『ルー』が安く売っているので、
帰国後も料理で旅行気分を味わう、なんてのもおすすめです。

グリルで焦げ目を付けた手羽元と、
ニンニクで炒めたセロリ・タマネギを、
いっしょにたっぷりの水につっこんで、タマリンドを....

などと クドクドレシピを書くよりもルーがあれば一発!
あぁ なんて素晴らしいルー...


ルーはルーでも 大柴さんから目が離せない
2007年がこのサイトでもこっそりはじまっているのです。
というお話し...

今年も目が離せないルーブログ【ルー大柴のキャッチキャッチキャッチ!】

サテサテ
今年こそ、まともなバリのネタでみなさんのハートをキャッチキャッチキャッチして
ギャニャールであなたとトゥギャザーしたい
という年始の抱負的雑文でした

本年も宜しくお願い致します。

↑ 一覧に戻る

WAYAN WIDIA & JUN UBUD CH TRANSPORTERS. Silih Silih Kambing
Copyright 2006 UBUD CH TRANSPORTERS.
2008 BALI CALENDAR
2009年の行事
9/4
(金)
満月
9/18
(金)
新月
10/3
(土)
満月
10/13
(火)
ガルンガン前日祭
10/14
(水)
ガルンガン
バリのお盆 祖先が帰ってきます。210日の暦周期
10/15
(木)
マニスガルンガン
10/18
(日)
新月
10/24
(土)
KUNINGAN
クニンガン

バリの送り盆
11/2
(月)
満月
11/17
(火)
新月
12/1
(火)
満月
12/16
(水)
新月
12/31
(木)
満月
ギャニャール・ウブドのマニアック情報収集中!
2009年おわったもの
1/3
(土)
SARASWATI
サラスワティ

知識の女神・本の日。
1/7
(水)
パグルウェシ
1/10
(土)
満月
1/25
(日)
新月
2/9
(月)
満月
2/24
(火)
新月
3/17
(火)
ガルンガン前日祭
3/10
(火)
満月
3/18
(水)
ガルンガン
バリのお盆 祖先が帰ってきます。210日の暦周期
3/19
(木)
マニスガルンガン
3/25
(水)
新月
3/26
(木)
NYEPI
ニュピ

バリの新年・外出禁止・灯りも禁止で島中が静寂に包まれる瞑想の日 おごそかな一日
3/27
(金)
ジュンバックジェニ
ニュピの翌日/クニンガン前日
3/28
(土)
クニンガン
バリの送り盆。210日の暦周期
8/17
(月)
独立記念日